Il glögg

Il verbo svedese att glödga significa scaldare, riscaldare. Da questo verbo deriva la parola glögg. Ma che cos’è il glögg? Il glögg altro non è che il vin brulè svedese: il vino aromatizzato che si beve caldo, spesso in compagnia di mandorle, nocciole e uvetta secca. È una delle bevande caratteristiche del periodo dell’Avvento: si…

Västerbottenpaj

Il Västerbottenpaj è una torta salata, a base di funghi cantarelli e del tipico formaggio Västerbotten, che si è soliti mangiare per accompagnare i gamberi di fiume (leggi il racconto sulla particolare tradizione dei kräftor). Ottimo con caviale, erba cipollina e crème fraîche. Ecco la ricetta:   INGREDIENTI: [ezcol_1half] per la pasta 190 grammi di…