Sant’Anna e il giorno dei pepparkakor

Biscotti natalizi allo zenzero

Sant’Anna e la birra di Natale Il 9 dicembre, anticamente, era la data in cui iniziavano alcuni importanti preparativi per il Natale: la birra natalizia (julöl), ad esempio, doveva essere pronta per la lievitazione. In questa data cadeva (e cade) anche il giorno di (Santa) Anna e nei vecchi calendari runici tale ricorrenza era rappresentata […]

Il Natale svedese con Paperino

Il Natale svedese con Paperino 1

Il giorno più importante del periodo natalizio svedese non è, come si potrebbe facilmente pensare, il 25 dicembre. Il Natale vero e proprio si festeggia, da queste parti, la sua vigilia. Il perché lo spieghiamo in quest’altro post. È quindi il 24 che la maggior parte delle famiglie svedesi si ritrova attorno alla tavola per […]

25 marzo: il giorno dei våfflor

25 marzo il giorno dei våfflor

L’Annunciazione della Beata Vergine Maria cade il 25 marzo di ogni anno. In Svezia questo fatto importa a pochi: in primo luogo perché la chiesa protestante svedese ha deciso di spostare la ricorrenza alla domenica che cade tra il 22 ed il 28 marzo; in secondo luogo perché il 25 marzo, in Svezia, è il […]

Tempo di kräftor

Tempo di kräftor 2

I kräftor, i gamberi di fiume, sono i protagonisti culinari di una delle tradizioni svedesi di fine estate. Una delle poche ricorrenze, è il caso di dirlo, in cui le caratteristiche polpette di carne, le aringhe e le patate non hanno un ruolo principale nelle tavole di Svezia. La tradizione dei kräftor nasce circa un […]